CROISSANT & COFFEE SHOP クロワッサンとコーヒーと湯布院。 クロワッサンとコーヒーと湯布院。

大分・湯布院の金鱗湖畔に
シャガール美術館を開館して約20年。

これを機に、フランスの偉大なる
アーティスト
「マルク・シャガール」に
捧げる
美味しいクロワッサンを作りたい。

発酵バターの香りと
層の美しさが引き立つ生地に

美味しさとこだわりを詰め込んだ
シャガールに捧げるにふさわしい
クロワッサンが完成しました。

由布院の環境の中で育てた
天然酵母の
クロワッサンと美味しいコーヒーを
金鱗湖を眺めながらお召し上がりください。

チーフブーランジェリー垂水 智規

店舗 コーヒー クロワッサン COFFEE CROISSANT
クロワッサン コーヒー 店舗外観

クロワッサン CROISSANT

外はサクサク、中はもっちりとした食感。
レーズンで起こした酵母で熟成種を作ることにより、
自然な甘みを引き出しました。
粉は北海道産の小麦を使用し、
口の中に発酵バターの風味が広がります。

  • 01プレーンクロワッサン

    プレーンクロワッサン
    plane

    PLAIN CROISSANT

    230yen

    CROISSANT&COFFEEの
    スタンダードなクロワッサン。
    悩んだら食べていただきたい、
    素材が本来持つやさしい味です。

  • 02パン・オ・ショコラ

    パン・オ・ショコラ
    chocolat

    PAIN AU CHOCOLAT

    260yen

    天然酵母のクロワッサンに
    フランス産ヴァローナ社の
    チョコレートを使用。
    甘すぎない、品の良い甘さです。

  • 03ミニクロワッサン

    ミニクロワッサン
    maple

    MINI CROISSANT MAPLE

    1個80yen 8個入500yen

    カナダ産 メイプルシロップ味。
    食べやすい小さいサイズは
    湯布院散策のちょっとしたデザートに、
    またお土産にもおすすめです。

コーヒー COFFEE

コーヒー

HAND DRIP COFFEE ハンドドリップにこだわり、
一杯ずつ丁寧に。

ご注文をいただいてドリップする
挽きたて、淹れたてのコーヒーをどうぞ。

抽出器具は、ハリオのV60を採用。
1点穴の円錐形のサーバーは、
抽出スピードが早く、ネルで淹れたような
すっきりとした味わいを演出します。

時代に左右されない、
普遍的な二つのテイスト

  • STRONG ROAST深煎り

    2種の豆をブレンドした深煎り。マンデリンの独特な香りと苦味を、キリマンジャロの甘味と、キャラメルに似た香りで包み、ソフトな苦味に。

  • LIGHT ROAST浅煎り

    4種でブレンドした浅煎り。コロンビアとブラジル他、2種のアラビカ種の4種混ぜ、深みをもたせて、すっきりと軽い口当たりに。

LINEUP(Hot / Ice)

HANDDRIP COFFEEハンドドリップコーヒー

浅煎りLIGHT ROAST
500yen
深煎りSTRONG ROAST
500yen

CAFÉ AU LAIT カフェ・オ・レ

ゆふいんの牛乳 &
フレンチローストブレンド
YUFUIN MILK & COFFEE
550yen

SELL ITEMS

COFFEE BEANSコーヒー豆

浅煎りLIGHT ROAST
680yen
深煎りSTRONG ROAST
680yen

ORIGINAL BADGE オリジナルバッジ

162yen
店舗入口

クロワッサンとコーヒーのお店

BY CAFE RUCHE YUFUIN

879-5102大分県由布市湯布院町川上1592-1

10:00〜16:00(不定休)*シャガール美術館に準ずる

(予約・お取り置きOK)

諸事情により当面の間、クロワッサンの販売は「水曜日・木曜日・金曜日」はお休みさせて頂いております。
※なお祝祭日は提供します。詳しくはFacebookにてご案内いたします。

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